گیسٹرائٹس پیٹ کی استر کی سوزش ہے۔ hypo- اور hyperacid gastritis ہیں (یعنی زیادہ یا کم تیزابیت کے ساتھ)۔
جیسا کہ جانا جاتا ہے، پیٹ ہائیڈروکلورک ایسڈ پیدا کرتا ہے، جس کا مواد گیسٹرائٹس کی قسم کا تعین کرتا ہے. غذا گیسٹرائٹس کے علاج میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
غذا کے بنیادی اصول
گیسٹرائٹس کے لیے غذا کا بنیادی مقصد ایسی غذا پر عمل کرنا ہے جو عام ہاضمہ کو یقینی بناتی ہے۔
گیسٹرائٹس کے علاج کی میز (فی دن) پر مشتمل ہونا چاہئے:
- 90-100 گرام پروٹین (60٪ جانور)
- 90-100 گرام چربی (75% جانور)
- 400-420 گرام کاربوہائیڈریٹ
توانائی کی کل قیمت 2800-3000 kcal ہونی چاہیے۔
گیسٹرائٹس کے لئے غذائی اصول
پاور موڈ
سب سے پہلے، آپ کو کھانے کے شیڈول پر عمل کرنا چاہئے (ایک ہی وقت میں)۔ دوم، گیسٹرائٹس کے ساتھ، کھانا جزوی ہونا چاہئے، دن میں 4-5 بار، لیکن ایک ہی وقت میں ناشتے سے پرہیز کرنا ضروری ہے (وہ گیسٹرک جوس کے "زیادہ" سراو کو اکساتے ہیں اور ناشتے / دوپہر کے کھانے / رات کے کھانے کے دوران اس کی پیداوار کو کم کرتے ہیں، جس سے کھانے کی پروسیسنگ اور انضمام کے عمل میں خلل پڑتا ہے)۔
کھانے کے دوران پڑھنا، ٹی وی دیکھتے ہوئے اور "دوڑتے ہوئے کھانا" کو سختی سے خارج کیا جانا چاہیے۔
پیمائش جاننا
گیسٹرائٹس کے ساتھ، یہ کہاوت "کھانے کے بعد ہلکی بھوک کا احساس ہونا چاہئے" پہلے سے کہیں زیادہ متعلقہ ہے۔
سب سے پہلے، پیٹ بھرنے کا احساس کھانے کے صرف 10-15 منٹ بعد ہوتا ہے، اور، دوسرا، بھرا ہوا پیٹ اپنے افعال کے ساتھ اچھی طرح سے نمٹنے نہیں کرتا، خاص طور پر گیسٹرائٹس کے ساتھ.
چبانا کھانا
کھانے کو لمبے عرصے تک چبانے سے (ہر ٹکڑے کے لیے کم از کم 25-30 سیکنڈ) کھانے کی زیادہ مکمل میکانکی پروسیسنگ کو فروغ دیتا ہے، جس سے پیٹ میں درد آسان ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس معاملے میں بھوک تیزی سے مطمئن ہوتی ہے (جو زیادہ کھانے سے روکتا ہے)۔
پیچیدہ پکوان سے انکار
گیسٹرائٹس کے لئے مینو سادہ لیکن مختلف برتنوں پر مشتمل ہونا چاہئے. پکوانوں میں موجود اجزا کی بڑی تعداد معدے کے لیے انہیں ہضم کرنا مشکل بنا دیتی ہے۔
کھانے کے بعد آرام کریں۔
ہر کھانے کے بعد، آپ کو 15-20 منٹ آرام کرنے کی ضرورت ہے (ضروری نہیں کہ سوئیں)۔ آپ کتاب پڑھ سکتے ہیں یا موسیقی سن سکتے ہیں۔
گیسٹرائٹس کے لیے ممنوعہ غذائیں
بڑھتی ہوئی تیزابیت کے ساتھ
ہائیڈروکلورک ایسڈ کی بڑھتی ہوئی پیداوار کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے، غذا کا مقصد گیسٹرک جوس کی تشکیل کو کم کرنا ہے. لہذا، علاج کی میز کے اصول 3 نکات پر مشتمل ہیں:
- مکینیکل - موٹے ریشے والی غذائیں کھانے سے گریز کریں (چوکر کی روٹی، شلجم، مولیاں، "پرانا" گوشت)؛
- کیمیائی - کھانے کی اشیاء پر پابندی جو گیسٹرک جوس کی پیداوار میں اضافہ کرتی ہے (شراب، کافی، سفید گوبھی، ھٹی پھل، کھٹے پھل اور بیر، مضبوط شوربہ)؛
- تھرمل - بہت ٹھنڈا یا اس کے برعکس گرم کھانا نہ کھائیں (زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 50 ڈگری)۔
Hyperacid gastritis کے لیے ممنوعہ غذائیں:
- تازہ، خاص طور پر گرم روٹی، مکھن اور پف پیسٹری سے بنی پیسٹری؛
- اناج: موتی جو، پھلیاں، باجرا، جو، مکئی (موٹے فائبر)؛
- بھرپور گوشت اور مچھلی کے شوربے، اوکروشکا، بورشٹ، مشروم کے سوپ (بہت سے مادوں پر مشتمل ہوتے ہیں جو گیسٹرک جوس کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں)؛
- کسی بھی گوشت کی چربی اور سخت قسمیں: بطخ، چکن، سور کا گوشت، تمباکو نوشی کا گوشت (وہ پیٹ میں ہضم کرنا مشکل ہے اور ہائیڈروکلورک ایسڈ کی تشکیل میں اضافہ کرتے ہیں)؛
- چربی اور نمکین مچھلی (گیسٹرک جوس کی تشکیل کو اکساتی ہے)؛
- خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات (تمام قسم کے تیز پنیر، کھٹی کریم تک محدود)؛
- سبزیاں: رتابگا، مولی، مولی، سورل، پالک، ڈبہ بند سبزیاں (موٹے ریشے) کے ساتھ ساتھ پیاز اور لہسن، خاص طور پر کچی (بلغمی جھلی میں گیسٹرک غدود کو متحرک کرتی ہے)؛
- مٹھائیاں: کھٹے پھل اور بیر، کچے پھل، چاکلیٹ، خشک میوہ جات (موٹے فائبر، تیزابیت میں اضافہ)؛
- مصالحے: سرسوں، کالی مرچ، ہارسریڈش (ہائیڈروکلورک ایسڈ کی پیداوار کی حوصلہ افزائی)؛
- کاربونیٹیڈ مشروبات، کیواس، کافی (ہائیڈروکلورک ایسڈ کے اخراج کی حوصلہ افزائی، گیس کی تشکیل میں اضافہ، دل کی جلن کا سبب بنتا ہے)؛
- تلے ہوئے اور سخت ابلے ہوئے انڈے، جانوروں کی چربی (مکھن کے علاوہ)۔
کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس
کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے غذا کا مقصد گیسٹرک جوس کی پیداوار (اعتدال میں) کو متحرک کرنا ہے۔ ہائیڈروکلورک ایسڈ کا اخراج شروع ہونے کے بعد کھانا لینا چاہیے، یعنی پہلے مرحلے میں (کھانے کے بارے میں اشتہارات یا پروگرام، کھانے کی خوبصورت تصاویر، "مزیدار" گفتگو گیسٹرک جوس کے اخراج کو اکساتی ہے)۔
hypoacid gastritis کے لیے ممنوعہ غذائیں:
- تازہ روٹی، بھرپور پیسٹری (پیٹ کے لیے "بھاری" کھانا، کیمیائی اور مکینیکل پروسیسنگ کو مشکل بناتا ہے)؛
- موتی جو، پھلیاں، باجرا کی پابندی؛
- چربی والا گوشت، فاشیا (فلمیں) والا گوشت، ڈبہ بند کھانا، تمباکو نوشی کا گوشت (کھانے کی ناکافی میکانکی پروسیسنگ، ہائیڈروکلورک ایسڈ کی زیادتی)؛
- چربی اور نمکین مچھلی؛
- موٹے فائبر والے سبزیاں اور پھل (سفید گوبھی، شلجم، مولیاں، کھیرے، گھنٹی مرچ)، مشروم؛
- اناج یا موٹی جلد کے ساتھ بیر (رسبری، سٹرابیری، سرخ currants، gooseberries، انجیر)؛
- تیز اور نمکین پنیر، دودھ - ہائیڈروکلورک ایسڈ کو بے اثر کرتا ہے؛
- سور کا گوشت، گائے کا گوشت، میمنے کی چربی اور چربی (ہائیڈروکلورک ایسڈ کی کم پیداوار کی وجہ سے ہضم نہیں ہوتی، کھانے کو ہضم کرنا مشکل)؛
- مصالحے اور مصالحے (گیسٹرک میوکوسا میں جلن) کے ساتھ ساتھ چاکلیٹ، انگور کا رس، الکحل؛
مجاز مصنوعات
بڑھتی ہوئی تیزابیت کے ساتھ
وہ مصنوعات اور پکوان جن کی تیزابیت میں اضافے کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لیے اجازت دی جاتی ہے اور تجویز کی جاتی ہے کہ وہ معدے میں ہائیڈروکلورک ایسڈ کی زیادہ مقدار کو بے اثر کریں اور معدے میں عمل انہضام کو آسان بنائیں (میشڈ ڈشز، مائع دلیہ، ابلا ہوا گوشت، مچھلی اور مرغی)۔
ہائپر ایسڈ گیسٹرائٹس کے لئے اجازت شدہ مصنوعات:
- "کل کی" یا سوکھی روٹی، پٹاخے، خشک بسکٹ (بسکٹ)؛
- خالص سبزیوں کی پیوری (گاجر، آلو، بیٹ، گوبھی)، چھلکے ہوئے ٹماٹر؛
- وہ پھل جن میں موٹے ریشہ نہیں ہوتا ہے (کیلے، سینکا ہوا سیب، پکے ہوئے ناشپاتی، میٹھے بیر، ساتھ ہی پھلوں کے مشروبات، کمپوٹس، جیلی، جیلی کی تیاری)؛
- میٹھی مصنوعات: دودھ کی کریم، مارشمیلوز، مارشمیلوز، شہد (کھانے سے 1.5-2 گھنٹے پہلے شہد کا پانی پینا معدے میں تیزابیت کو کم کرتا ہے، شفا بخش اور مدافعتی اثر رکھتا ہے)؛
- مکھن (قدرتی اور گھی)، سبزیوں کے تیل (وٹامن ای پر مشتمل ہے، جو ہائیڈروکلورک ایسڈ کو بے اثر کرتا ہے)؛
- دبلی پتلی قسم کے گوشت اور پولٹری (ویل، بیف بغیر کنڈرا اور فاشیا، "سفید" چکن کا گوشت)؛
- دودھ، کریم، کم چکنائی والا کاٹیج پنیر (اینٹاسیڈ - اینٹی ہارٹ برن اثر، گیسٹرک میوکوسا کو کوٹ کرتا ہے، گیسٹرک جوس کو بے اثر کرتا ہے)؛
- دریائی مچھلی (بڑی مقدار میں غیر سیر شدہ چکنائی پر مشتمل ہوتی ہے، جو نظام انہضام کے کام کو معمول پر لاتی ہے) کٹلٹس کی شکل میں یا ابلی ہوئی، ابلی ہوئی؛
- سمندری غذا
- اجمودا اور ڈل، وینلن اور دار چینی بھوک کو تیز کرنے کے لیے تھوڑی مقدار میں؛
- نرم ابلے ہوئے انڈے یا ابلی ہوئی آملیٹ (ترجیحی طور پر سفید)؛
- گوبھی، آلو، گاجر کا جوس (یا ایک مرکب) - اینٹیسیڈ اثر، وٹامن U کی اعلی مقدار - اینٹی السر عنصر؛
- rosehip کاڑھی (بہت زیادہ وٹامن سی، جس میں شفا یابی کا اثر ہوتا ہے اور بھوک کو تیز کرتا ہے)، دودھ کے ساتھ کمزور چائے یا کافی، کوکو، اسٹیل منرل واٹر (زہریلے مادوں کا خاتمہ)۔
کم تیزابیت کے ساتھ
کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے استعمال کرنے کی سفارش کی جانے والی مصنوعات کو ہائیڈروکلورک ایسڈ کی پیداوار کو متحرک کرنا چاہئے۔ کھانا گیسٹرک جوس کی رہائی کے آغاز کے ساتھ موافق ہونا چاہئے۔
ہائپو ایسڈ گیسٹرائٹس کے لئے اجازت شدہ مصنوعات:
- خشک روٹی، کریکر، سینکا ہوا سامان؛
- پانی یا پتلا دودھ کے ساتھ دلیہ، اچھی طرح پکا ہوا، مائع، ابلی ہوئی میٹ بالز اور کٹلٹس، پڈنگز، سوفلز؛
- ویل، گائے کا گوشت، بغیر جلد کے چکن؛
- کم چکنائی والے گوشت اور مچھلی کے شوربے، آپ اناج، پاستا، اگر اچھی طرح برداشت کر لیں، بورشٹ، گوبھی کا سوپ، باریک کٹی سبزیوں کے ساتھ چقندر کا سوپ شامل کر سکتے ہیں۔
- آلو، زچینی، کدو، سفید (باریک کٹی ہوئی) گوبھی، گوبھی (ابلی ہوئی، ابلی ہوئی یا پیوری، کھیر کی شکل میں)؛
- کھانے سے فوراً پہلے آلو، گوبھی، گاجر کا جوس (ہائیڈروکلورک ایسڈ کے اخراج کو متحرک کرتا ہے)؛
- کھانے سے پہلے شہد کا پانی (تیزاب کی تشکیل کو تیز کرتا ہے)، تربوز، چھلکے ہوئے انگور، سینکا ہوا سیب، کمپوٹس اور بہت پکے اور میٹھے پھلوں اور بیریوں سے
- لیموں کے ساتھ چائے، کمزور کافی، پتلا دودھ کے ساتھ کوکو، گلاب کی کاڑھی؛
- سبزیوں کا تیل، مکھن؛
- خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات، چھوٹے ٹکڑوں میں گرے ہوئے اور ہلکا پنیر؛
- نرم ابلے ہوئے انڈے یا انڈے کا سفید آملیٹ۔
غذا کی پیروی کرنے کی ضرورت ہے۔
کوئی دوا مکمل طور پر شدید گیسٹرائٹس کا علاج نہیں کر سکتی یا دائمی گیسٹرائٹس کی موجودگی میں مستقل معافی کا باعث بن سکتی ہے۔
تمام مشتہر ادویات، جو ہر کسی کے لیے دستیاب ہیں، فارمیسیوں میں نسخے کے بغیر فروخت کی جاتی ہیں۔ لیکن وہ صرف (عارضی طور پر) ناخوشگوار علامات (دل کی جلن، درد، ڈکار) کو ختم کرتے ہیں۔
گیسٹرائٹس کے لیے غذا پر عمل کرنا نہ صرف مریض کی زندگی کو آسان بناتا ہے بلکہ اس شخص کو نظم و ضبط بھی دیتا ہے۔
گیسٹرائٹس کے علاج کی میز مکمل اور صحت مند خوراک، طرز زندگی کو معمول پر لانا، بری عادات کو مسترد کرنا اور کم معیار کی مصنوعات ہیں۔ اس کے علاوہ، گیسٹرائٹس کے لیے غذا وزن کو معمول پر لانے میں مدد کرتی ہے (جن کا وزن کم ہو گیا ہے ان کا وزن بڑھ جائے گا، اور زیادہ جسمانی وزن والے افراد کا وزن کم ہو جائے گا)، کیونکہ بروقت اور غذائیت سے بھرپور غذائیت نہ صرف معدے کے کام کو معمول پر لاتی ہے، بلکہ تمام میٹابولک عمل بھی، اور اس کے نتیجے میں، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے۔
غذا پر عمل نہ کرنے کے نتائج
اگر آپ کسی بھی قسم کے گیسٹرائٹس کے لیے غذا پر عمل کرنے سے انکار کرتے ہیں تو مریض کو درج ذیل مسائل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔
- وٹامن کی کمی؛
- جگر، لبلبہ، گرہنی، بڑی اور چھوٹی آنتوں کی بیماریاں (معدہ کی خرابی کے نتیجے میں)؛
- جسمانی وزن میں نمایاں کمی (کھانے کا خوف)؛
- پیپٹک السر کی بیماری اور اس کے نتائج: السر کا سوراخ، السر کا دخول - عضو میں انکرن، خون بہنا؛
- atrophic gastritis کی تشکیل اور پیٹ کے کینسر میں اس کی تبدیلی۔